Encuentra tu equilibrio

DESCRIPCIÓN

La alimentación energética se basa en el principio de que cada alimento produce un efecto diferente en el cuerpo, de manera que al utilizar su energía las personas pueden alcanzar y mantener un equilibrio entre mente y cuerpo.
“Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”. Hipócrates. La medicina y alimentación energética postulan que todos los alimentos son una herramienta terapéutica, cuyo efecto químico depende de los tipos de alimentos que se elijan, el orden en que se ingieran, la mezcla de sabores, la temperatura que tengan y el método de cocción. Si la persona hace una buena elección con sabiduría, escuchando su cuerpo, cuida la mezcla de sabores, la temperatura, eso va a provocar un efecto mental y cerebral, que va a desencadenar una reacción fisiológica, es decir, una reacción en el funcionamiento delcuerpo.
Por eso, la alimentación saludable y energética favorece un buen estado de salud, asientan las bases para crear unos hábitos saludables según las necesidades y el momento de cada persona y previene la aparición de enfermedades.

OBJETIVOS

  • Adquirir los conocimientos básicos sobre la alimentación energética y saludable.
  • Ayudar a cada persona a explorar su propia vida en relación con la alimentación, sus efectos y cómo afectan a todas las partes de nuestro Ser.
  • Entender los beneficios de una alimentación energética, saludable y consciente.
  • Transforma tu energía al comer alimentos que son adecuados para ti.
  • Diseñar tu propia alimentación según tus necesidades físicas y emocionales del momento. Según si eres más Yin o Yang.

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  • ¿Qué necesita tu cuerpo?.
  • El sistema digestivo es indispensable para un buen estado de salud. Intestino segundo cerebro. Microbiota intestinal.
  • Bases de una alimentación energética.
  • Teoría de Yin Yan: Equilibra tu cuerpo con los alimentos.
  • Como empiezo a comer saludable?.
  • Teoría de los 5 elementos.
  • Concepto plato saludable.
  • Reorganizando la cocina. Batchcooking. Equipo, utensilios e ingredientes. Tóxicos en sartenes. Métodos de corte.
  • Combinación de los alimentos. Color, sabor, texturas.
  • Los cereales integrales y su cocción.
  • Las proteínas vegetales y su efecto.
  • Las verduras de tierra y la fruta. El poder de su efecto en el cuerpo!.
  • Las grasas: ¿son buenas o malas?.
  • El arte de los fermentados.
  • Las algas sus variedades, propiedades y usos.
  • Pon vida en tu cocina: Germinados.
  • Los desayunos, cómo empezar el día con energía.
  • Meriendas y snacks saludables.
  • Equilibrio a través de la alimentación en cada estación: primavera, verano, otoño, invierno.
  • Planificación de menús equilibrados.
1ª Parte | Teórico con power point

2ª Parte | Práctica: showcooking

Los alumnos tendrán que cocinar diferentes recetas propuestas en cada sesión de taller

EVALUACIÓN

Asistencia obligatoria al 80% de las sesiones.
Participación en las clases.
Realización de un menú según un caso práctico.

DURACIÓN

Teórica y práctica, 28 horas aproximadamente.

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